Houmous maison

Pour suivre notre recette de Houmous Maison vous aurez besoin d’un blender chauffant ou d’un blender smoothie.

Mais tout d’abord, qu’est ce que le Houmous ?

Le houmous est une sauce à base de pois chiches, qui se révèle être un accompagnement idéal en entrée. Il permet de savourer des légumes frais tels que des bâtonnets de carottes, des radis, voire même des morceaux de concombre. De plus, le houmous peut être utilisé comme tartinade pour rehausser le goût du pain et des toasts, offrant ainsi une multitude de plaisirs gustatifs.

Les origines du houmous

D’où provient votre houmous maison ? Le houmous, ce délicieux plat dont l’origine suscite des débats entre au moins huit pays qui se revendiquent comme ses inventeurs, est une véritable perle culinaire. On peut le considérer comme une spécialité du Proche-Orient, emblématique de la cuisine levantine, arabe, voire même arménienne.

En dépit des incertitudes quant à son berceau précis, il est établi que le houmous est mentionné pour la première fois dans les écrits de la Mésopotamie aux alentours du VIIIème siècle avant J-C. Cette découverte historique témoigne de l’ancienneté et de la richesse culturelle de ce mets délectable.

À ce jour, plusieurs nations, dont la Palestine, Israël et le Liban, se disputent la paternité de la recette traditionnelle du houmous. La compétition pour la suprématie culinaire entre ces pays est si intense qu’elle a même donné lieu à un documentaire captivant, relatant la fameuse “guerre du houmous“.

En somme, le houmous représente bien plus qu’un simple plat, il est le témoin d’une histoire passionnante et d’une diversité culturelle exceptionnelle. Sa popularité ne cesse de croître, ravissant les palais du monde entier.

Avec quoi accompagner votre houmous maison ?

Il existe plusieurs manières de déguster votre houmous maison, et cela varie en fonction du pays où il est apprécié.

Voici ci-dessous quelques exemples pour agrémenter votre expérience de dégustation de houmous :

Du pain pita

Le houmous est traditionnellement dégusté avec du pain pita, offrant une expérience culinaire unique. On apprécie particulièrement y tremper de délicieux morceaux de pain pita frais ou des galettes de pain. Cette alliance parfaite de textures et de saveurs crée une véritable symphonie gustative, élevant ainsi le plaisir de la dégustation à son paroxysme.

Des légumes croquants

Du côté de la cuisine méditerranéenne, il est particulièrement apprécié d’associer le houmous avec de savoureux légumes croquants. En effet, on se délecte à tremper des bâtonnets de carottes, des tranches de concombres ou des radis dans cette délicieuse sauce. Ces légumes frais apportent une touche de fraîcheur exquise, se mariant à merveille avec la texture onctueuse du houmous.

Avec des plats chauds

Dans certaines cultures orientales, le houmous est souvent apprécié en association avec des plats chauds. Il se marie à merveille avec des falafels croustillants, des kebabs ou encore des brochettes de viande grillée. Cette alliance culinaire procure une véritable explosion de saveurs et de textures, comblant ainsi les papilles les plus exigeantes.

2 personnes

• 300g de pois chiches en boîte
• 30ml de liquide de pois chiches
• 25ml de concentré de  citron
• 25ml d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, épluchée
• 1 cac de cumin moulu
• 1/2 cac de paprika
• 1 cas de pâte de tahini
• Sel et poivre au goût

Mixez avec la vitesse moyenne de votre blender chauffant jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins consistante.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre Houmous maison !