Le velouté de tomates est une recette classique et réconfortante qui se prête parfaitement à la saison des tomates juteuses et mûres à point. Dans cette version moderne de la préparation, nous allons utiliser un blender chauffant, un outil ingénieux qui simplifie grandement le processus.
Grâce à ce petit bijou de la technologie culinaire, le Soup & Plus Moulinex, vous pourrez préparer un velouté onctueux en un rien de temps. Les tomates fraîches, les herbes aromatiques et quelques ingrédients simples se marient pour créer un potage délicieusement parfumé. Suivez notre recette pas à pas pour obtenir un velouté de tomates maison qui fera le bonheur de toute la famille, que ce soit en entrée ou en repas principal.
Cook & Ice Senya
- Cuisson Vapeur
- 3 vitesses manuelles
- 3 programmes automatiques
- Bol de 1.5 L et en inox
MXC36 H.Koenig
- Simple d’utilisation
- Bol en acier inoxydable
- 3 Programmes de cuisson
- Bon rapport qualité/prix
Soup & Blend Russell Hobbs
- Maintien au chaud
- Cuisson vapeur
- 8 programmes automatiques
- Possibilité d’ajouter des aliments en cours
Easy Soup Moulinex
- Maintien au chaud
- Nettoyage automatique
- 5 programmes automatiques
- Simple d’utilisation
Soup & Plus Moulinex
- Bol de 2 litres
- Maintien au chaud
- Programmes personnalisables
- Écran tactile intuitif
Soup Maker Ninja
- Bol en verre
- 6 vitesses
- Fonction haché et sauté
- Maintien au chaud
Ultrablend Cook Moulinex
- Capacité de 1.7 Litres
- Nettoyage automatique
- 8 programmes automatiques
- Fonction manuel
Perfectmix Cook Moulinex
- 10 programmes automatiques
- Nettoyages automatique
- Fonction manuel
- Bol de 2 litres en verre
Astuces pour un velouté de tomates bien assaisonné
Le velouté de tomates est une soupe classique appréciée pour sa saveur riche et sa texture crémeuse. Cependant, pour créer un velouté de tomates vraiment exceptionnel, l’assaisonnement joue un rôle clé. Voici quelques astuces pour donner à votre soupe une dimension gustative inoubliable.
Le choix des tomates
Pour un velouté de tomates plein de saveur, commencez par choisir des tomates de qualité. Les variétés mûres et juteuses, comme les tomates roma, cœur de bœuf ou cerises, sont idéales. Les tomates fraîches et mûres apportent une douceur naturelle à votre soupe. Assurez-vous de les goûter pour détecter leur niveau de douceur et d’acidité avant de les ajouter à la préparation.
Les herbes aromatiques
Nous n’en n’utilisons pas dans cette recette mais les herbes aromatiques ajoutent une touche de fraîcheur et de complexité à votre velouté de tomates. Le basilic, l’origan, le thym et le persil sont d’excellents choix. Vous pouvez les ajouter en fin de cuisson ou en garniture, selon vos préférences. Les herbes fraîches ajoutent une saveur intense, tandis que les herbes séchées sont pratiques et apportent une saveur plus subtile.
L’ail et l’oignon
L’ail et l’oignon se révèlent être deux ingrédients essentiels incontournables pour rehausser la saveur riche de votre velouté de tomates. Ces éléments aromatiques apportent une profondeur gustative ainsi qu’un subtil piquant, conférant ainsi une dimension de goût supplémentaire à votre soupe. Il est recommandé de les faire revenir doucement dans une petite quantité d’huile d’olive, créant ainsi une base savoureuse avant d’ajouter les tomates.
Cette étape préliminaire permet de développer leur saveur de manière optimale et de fusionner les arômes de l’ail et de l’oignon avec le reste des ingrédients pour une expérience culinaire véritablement mémorable.
En suivant ces astuces, vous pouvez créer un velouté de tomates parfaitement équilibré et plein de saveurs. N’ayez pas peur d’ajuster l’assaisonnement selon vos préférences personnelles et de laisser votre créativité s’exprimer. Un velouté de tomates bien assaisonné est une expérience culinaire inégalée qui réchauffe le cœur, que ce soit en tant qu’entrée ou plat principal. Profitez-en !
Variantes Créatives du Velouté de Tomates
Le velouté de tomates, ce classique réconfortant de la cuisine, est une toile de fond idéale pour la créativité en cuisine. Tout en conservant la base riche et onctueuse de la soupe, il est possible de jouer avec une variété d’ingrédients pour apporter une touche personnelle à ce potage bien-aimé.
Velouté de tomates au piments
Pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leur repas, ajouter du piment à votre velouté de tomates est une idée audacieuse. Vous pouvez utiliser du piment rouge frais ou séché pour donner à votre soupe une chaleur agréable. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour un velouté de tomates à la texane, idéal pour réchauffer les soirées fraîches.
Velouté de Tomates aux Poivrons Grillés
Les poivrons grillés ajoutent une dimension de saveur fumée et sucrée au velouté de tomates. Vous pouvez soit les griller vous-même, soit utiliser des poivrons en conserve pour gagner du temps. Mixez-les avec les tomates pour une soupe riche en saveurs, parfaite pour accompagner du pain grillé à l’ail.
Recette velouté de tomates
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients:
- 400gr de tomates
- 1 oignon rouge
- 1 pomme de terre
- 1cube de bouillon de légume
- 3 à 5 feuilles de basilics
- 10cl de crème fraîche liquide
- 40 cl d’eau
Étape pour préparer un velouté de tomates
Avant toute chose, commencez par enlever le pédoncule des tomates et lavez-les. Coupez-les en petits morceaux puis ajoutez- les dans le bol du blender chauffant.
Ajouter également l’eau et le bouillon cube préalablement dilué dans les 40cl d’eau.
Une fois la cuisson finie, terminez par mixer votre velouté pour obtenir la texture souhaitée.
Éplucher la pomme de terre et l’oignon et coupez-les également en petits morceaux avant de mettre le tout dans le bol du blender chauffant.
Programmer votre blender chauffant sur un programme de cuisson à 100°C ou sur un programme velouté pendant 25 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à déguster votre velouté de tomates !
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